2025年11月、春日井の人気店「旨辛タンメン誠屋（せいや）」が岐阜県多治見市にオープンしました。

場所

JR中央本線「多治見駅」から車で約4分、徒歩で約9分。多治見市民病院の近く、国道248号線沿いにあります。

外観

以前「大和珈琲」があった場所。赤い大きな看板に書かれた「旨辛タンメン誠屋」が目印です。

店内・雰囲気

春日井店のお客様からは「家族で行きやすい、広い店内でテーブル席や駐車場が多い店がうれしい」という声があったそうで、その条件に合う場所を探していたとのこと。元カフェということもあり、店内の約3分の2はテーブル席。一部にはカウンター席も設けられており、おひとり様でも利用しやすい造りです。

ラーメン誕生秘話

店主の大池誠也さん（33・下沢町）は18歳で上京し、東京の人気辛旨ラーメン店「中本」で修行をしました。地元へ戻り、さまざまなラーメンを食べ歩いたものの、「ここだ」と思える味に出会えなかったことから、「自分で理想のラーメンを作ろう」と決意。「辛いけどうまい」を追求した一杯を完成させました。

辛さの秘訣は「旨味の強い唐辛子」と「炒めの香ばしさ」

誠屋のラーメンは味噌ベースの「辛旨タンメン」。最大のこだわりは、辛さの“質”。使用している唐辛子は、一般的なものとは異なり、旨味がとても強い種類を厳選したものです。大池さんは「辛いものが好きな人は刺激だけでなく、美味しさを求めている」と考えており、刺激より“旨味”を感じられる辛さを大切にしています。また、野菜をしっかり「炒めて」から調理することで、香ばしさと深みのある味わいをプラス。この一手間が、誠屋ならではの奥行きある風味を生み出しています。

さらに、辛いものが苦手な人向けに、辛さゼロの「0辛」や塩味ラーメンも常時提供しています。

まとめ

「子どもたちが大人になった時に、『地元には美味しいラーメン屋がある』と言ってもらえるよう、地域の方々に愛されるお店にしていきたい」と大池さんは話します。

住所

岐阜県多治見市前畑町3-3-1

電話

0572-26-8111

営業

11:00〜23:00

定休

水曜

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