【可児市　食事処あじ義】こだわりの旬の食材で和食からジビエまで

- 2026年03月06日（金）
- グルメレポート

ホタルイカ釜めし1500円

魚が特においしいと評判のあじ義では
鹿肉のジビエや、季節ごとの旬の食材を取り入れた
メニューが並びます。

場所

国道248号線、今I.Cの高架下付近にあります。

外観

12台停められる駐車場を完備。
窓からも眺められるしだれ桜が1本植えられ、春には満開に
咲きほこる桜をながめながら食事も楽しめます。

店内・雰囲気

10席のカウンター席と、お座敷には4人がけテーブルが５つ並びます。
お座敷は、ふすまを開けて20名ほどの団体のお食事も可能。

お店のおすすめ

昼も夜も食べられるボリュームのある定食は人気ですが、夜のこだわり単品メニューも一度味わってみてみてください。他では味わえない変わり種など品数豊富でおすすめです。
季節の旬の食材を使用した釜めしは、3月いっぱいはホタルイカが食べられます。
春はそらまめ、えんどう
夏はとうもろこし、秋はさつまいもと
季節によって移り替わる釜めしは、蓋を開ける瞬間の香り立つ
美味しさがつまっています。

昼メニューの、釜めし定食は山菜（1,600円）がありますが
事前に予約で、季節の釜めしも可能です。

目光一夜干し

カキフライ

ホタルイカ酢みそ

里芋チーズ春巻

まとめ

大阪のミシュラン掲載和食店で12年間修業し、
大将である父と共に「あじ義」を盛り立てる、各務旬哉さん（34）は
出先で見たり、食べたりしたものをアレンジし、
「えびパンサンドあげ」「レンコンまんじゅう」など珍しいメニューも考案します。
地産地消にもこだわり、地元の山菜やキノコ、夏は天然のアユも加わり
訪れるたびに新しいメニューが並びます。
「食事に合うこだわりの日本酒もそろえてます」と話す旬哉さんは
熱烈な中日ドラゴンズファン！野球の話も盛り上がりますよ。