無肥料、無農薬の自然栽培で作ったさつまいもや豆を「ほたるファーム」が、本町オリベストリートにある陶器店「やままつ」の軒先で毎週土曜日に販売しています。

店主であり農場主の寺西正憲さん（37歳）は、保存のきく大豆など在来種の乾燥豆を中心に並べ「並びきらない豆も含め20種類ほどの、おいしい豆を自然のまま育てています。こんなに模様がきれいなんです」とくらかけ豆（大豆）や、ゼブラ（インゲン）、パンダ模様の豆など見せてくれました。

学校で有機農法を学び、埼玉県で新規就農者として野菜を生産。先月、妻の弥生さんの故郷多治見へ移住し、大針町で豆、野菜、芋類を育てていきます。「無農薬なので自然のサイクルを利用して、害虫などともうまく付き合っていきます。自然のままが一番」と正憲さん。「自然の旨味がいっぱい。食べたら違いがわかります」と弥生さんはおいしい豆料理のレシピ本制作に意欲的。愛情たっぷりの野菜や豆、自然本来の味を一度食べてみてください。

ほたるファーム

住所

「やままつ」軒先にて販売
岐阜県多治見市本町6-53

電話

090-5116-6592

営業時間

毎週土曜日　10:00～14:00

＊野菜や豆のおいしい食べ方はこちらから
インスタグラム ＠hotaru_farm