岐阜県多治見市の小泉公民館の隣に2024年11月オープンしたBilly’s（ビリーズ）を営むのはジェイさんとあゆみさん夫妻。ニュージーランドとオーストラリアの飲食店で経験を積み、「いつか自分の店を開きたい」ジェイさんと、「いずれ日本に帰って現地の味を広めたい」あゆみさんの夢が実現したお店です。

場所

場所は小泉公民館のすぐ隣。小泉駅を出て徒歩４分、小泉町8の交差点を直進すると右側に小泉公民館がありますが、そこを右折して小泉公民館を通り過ぎると「Billy’s」の看板が見えてきます。

外観・雰囲気

平屋建てで茶色いスタイリッシュな外観。窓が小さいので中の様子が気になりますね。中は一変して白く明るい雰囲気です。カウンター席、テーブル席があるので、1人でも気軽に行けますし、満席の際はテイクアウトメニューもオススメです♪

私の選んだメニュー

Billy’s バーガー、エスプレッソチーズケーキ

バーガーは肉肉しい大きなパティに大きなバンズですごいボリュームですが、食べ始めると全然重くなく、とってもおいしいのでペロリと食べられます。「デザートもいけちゃうなぁ」と、人気のエスプレッソチーズケーキもいただきました。チーズケーキは濃厚で、エスプレッソクリームとソースのほろ苦さがマッチ！こんなにおいしいチーズケーキ初めてです！！

お店のおすすめ

おすすめは、「そのときに食べたいものを食べてほしい」と話すあゆみさん。オーストラリアのカフェは日本のイメージとは異なり、コーヒーを飲むだけでなく食事も楽しめる場所だそう。ハンバーガーやパスタ、ミートパイなど、多彩なメニューを取り揃えます。「全てのメニューに思いがあり、愛情を詰め込んでいる」とのことなので、次はバーガー以外のメニューも食べてみたいと思います！

まとめ

現地と同じように作っても、原材料の味が異なるのでバター一つでも全然違う味に。試作を重ねて、なるべく本場の味に近付けたそうです。

「誰でもドアを開いてくださいね」と迎える２人の飲食店での経験は、2人合わせて50年以上。「まだ私たちが紹介したい料理の５%くらいしか出せていないんです。これからもっともっとたくさんの料理を提供していきたい！」と、２人の夢は続きます。

住所

岐阜県多治見市小泉町8-74-1

電話

0572-51-6843

営業時間

11:00〜15:00（L.O.14:30）

定休日

月・火曜日

Instagram

@billys_tajimi

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