地域に愛される一軒を目指して

4月9日、岐阜県多治見市「bistro Hicot（ビストロヒコ）」の跡地に「KITCHEN WARA（キッチンワラ）」がオープンしました。オーナーシェフは、岐阜県土岐市の「アンジェミエル」や「キッチントーキ」で料理長を務めた加藤俊一（としかず）さんです。

加藤さん

場所

JR中央本線「多治見駅」から車で約11分、JR太多線「小泉駅」から徒歩で約7分。
小さな坂が上がった先にお店があります。

外観

bistro Hicotの温かい雰囲気をそのまま大切に残した一軒家。「ここに来るみんなに笑顔になってほしい」という思いを込めて店名「KITCHEN WARA」を名付けたそうです。

店内・雰囲気

大きな窓から美しい緑がたっぷりと見渡せる開放的なロケーション。どこか山の中にいるような、爽やかで心地いい非日常感を味わえます。店内はオープンキッチンになっており、厨房からスタッフの明るい声が届く広々とした空間です。

お店のおすすめ

料理の主役となるのは、加藤さんが厳選したこだわりの食材。土岐市の農園「Farm Regalo」の有機栽培野菜をはじめ、瑞浪ボーノポークや瑞浪がんばろ米など、地元で育まれた食材を積極的に取り入れています。

ランチは5種類から選べるメイン料理に前菜、スープ、ライスが付いて2,200円。フレンチやイタリアンの技法をベースにしながらも、「敷居の高い店と思われたくない、肩肘張らずに楽しんでほしい」という思いから、誰もが気軽に楽しめる創作料理を提供しています。

まとめ

注文は手書きの伝票で受けるなど、あえてクラシックな接客スタイルを採用。お客様との会話やつながりを大切にする加藤さんならではのこだわりです。

「親子3世代で通ってもらえるような、家族の思い出が生まれるお店にしたい」と、普段使いから特別な日まで気軽に利用できる“まちの洋食屋さん”を目指します。

場所

岐阜県多治見市平井町1-23-1

電話

0572-56-1560

営業時間

ランチ11:00〜14:30（LO.14:00）、
　金・土曜のみディナー18:00〜22:00（LO.21:30）

定休日

水曜（臨時休業の場合あり、詳しくはInstagramから）

Instagram

https://www.instagram.com/kitchen_wara/

HP

https://kitchen-wara.com/

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